Врач-диетолог Михаил Гинзбург: атеросклероз и другие возрастные болезни быстрее возникают в условиях недостаточного употребления клетчатки.
Известный российский диетолог рассказал, что клетчатка или пищевые волокна является пребиотиком, то есть пищей для полезных кишечных бактерий. Ежедневное употребление клетчатки – это ключевое условие для наличия здоровой, не подверженной воспалению кишечной микрофлоры. Ее влияние на состояние организма является колоссальным: от микрофлоры зависят процессы обмена веществ, выработка телом ряда витаминов и гормонов, работа мозга, крепость иммунитета.
Михаил Гинзбург подчеркнул, что минимальное количество клетчатки, которое должно присутствовать в ежедневном рационе, составляет 30 граммов. Ее источники – овощи и фрукты, ягоды, разнообразные бобовые, каши из цельного зерна, «грубый» (например, ржаной) хлеб.
Недостаток клетчатки в рационе ведет к появлению возрастных болезней, предупредил эксперт.
«Дефицит клетчатки в рационе опасен, прежде всего, быстрым развитием и злокачественным течением так называемых возрастных болезней. Она снижает вероятность рака толстой и прямой кишки, замедляет развитие атеросклероза, сахарного диабета и других заболеваний», – сказал Гинзбург в комментарии «Москве 24».
Что важно: употребляя клетчатку, следует также обязательно пить воду. Продукты с пищевыми волокнами улучшают моторику кишечника, но если жидкости недостаточно, их переваривание может стать проблематичным.
