Врач-диетолог Евгений Арзамасцев: люди старше 60 лет должны с осторожностью есть каши.
Врач Арзамасцев предупредил, что употребление каш является определенным фактором риска в возрасте после 60 лет. Медик отметил в интервью, что каши являются источником большого количества быстро усваиваемых углеводов и обладают высокой калорийностью. Их употребление в том возрасте, когда происходит замедление метаболических процессов, может повлиять на предрасположенность к набору лишнего веса. Особенно опасными в этом плане являются каши быстрого приготовления, не требующие варки и состоящие из сильно измельченного зерна. Людям старше 60 лет неподходящие каши могут сильно повышать сахар в крови, заявил специалист.
«Они могут спровоцировать нарушение углеводного обмена либо ухудшать уже имеющиеся у пожилых нарушения – инсулинорезистентность или сахарный диабет», – предупредил Арзамасцев в комментарии «Москве 24».
Врач посоветовал людям зрелого и пожилого возраста внимательнее следит за тем, из какого зерна готовятся каши. Предпочтительным является употребление гречки, булгура, кускуса, дикого риса, пшена, пояснил эксперт. Принцип выбора – зерно должно достаточно долго вариться. Но даже полезными кашами не следует злоупотреблять, и к тому же есть их следует в утренние часы, чтобы полученные калории были израсходованы и не отложились в виде дополнительных жировых клеток.
