Врач-эндокринолог Зухра Павлова рассказала, почему после того, как человек поел жирной пищи, ему хочется чего-нибудь сладкого и наоборот.
Она ссылается на эксперимент, который ученые провели над мухами-дрозофилами. Исследователи обратили внимание, что если в рационе насекомых даже немного увеличить количество сахара, это приводит к выделению гормона SHH. Он снижает чувствительность к сладкому и тягу к нему.
Этот же гормон усиливает желание съесть чего-нибудь жирное. В этом случае выделяется лептин. Он тоже подавляет восприятие вкуса жира и усиливает тягу к сладкому.
— Образуется замкнутый круг. Выйти из него можно, только избегая как жирной пищи, так и сладкой, — написала медик в своем блоге.
Если вы решили худеть, откажитесь не только от сладостей, но и от жареной курицы и другой жирной еды.
Почему сахар может быть вредным:
1. Повышение риска развития ожирения.
2. Увеличение риска развития сахарного диабета второго типа.
3. Избыточное потребление сахара может привести к повышению уровня холестерина в крови и повышению артериального давления, что увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
4. Сахар является основной причиной развития кариеса. Бактерии в полости рта питаются сахаром и вырабатывают кислоту, которая разрушает зубную эмаль.
5. Потребление большого количества сахара может вызывать скачки уровня глюкозы в крови, что приводит к изменчивости настроения. После скачка сахара может наступить чувство усталости и раздражительности.
Как отказаться от сахара или свести его потребление к минимуму?
- Начните с постепенного снижения количества сахара, добавляемого в пищу и напитки.
- Избегайте продуктов, которые содержат скрытый сахар. Читайте этикетки и не покупайте продукты, где сахар указан в первых пяти ингредиентах.
- Замените сладости на фрукты, ягоды, сухофрукты или натуральные сладкие специи, например, корицу или ваниль.
- Пейте воду или нежирное молоко вместо газировок и сока.
- Готовьте пищу самостоятельно
- Будьте внимательны к скрытым названиям того же сахара: фруктоза, декстроза, сироп кукурузы с высоким содержанием фруктозы.
- Будьте терпеливы. Со временем ваш вкус изменится, и вам будет легче наслаждаться натуральным вкусом пищи.
