По словам врача-диетолога Михаила Гинзбурга, диабетикам решительно не следует налегать на картошку.
Диетолог Гинзбург объяснил в интервью, почему картофель обладает репутацией наиболее вредного овоща при диабете двух типов, и первого и второго.
«Картофель является самым опасным овощем для людей с диабетом первого и второго типа», — сказал медик, беседуя с «Москвой 24».
Специалист заметил, что картошка является источником – быстро усваиваемых углеводов. Для их поглощения организму необходим инсулин. При диабете первого типа организм не способен вырабатывать его самостоятельно.
«Это может вызвать декомпенсацию сахарного диабета, когда уровень глюкозы в крови достигает предельных отметок», – сообщил Гинзбург, говоря о последствиях поедания картофеля при диабете первого типа.
В свою очередь, если человек боен диабетом второго типа, употребление картошки может вызвать у него повышение уровня сахара в крови, причем сразу резкое. В результате может усугубиться неблагополучная симптоматика, присущая заболеванию.
Наиболее вредными для диабетиков являются блюда, содержащие измельченный картофель – например, пюре.
