Гастроэнтеролог Утюмова: картошка — самый вредный овощ, нутрициолог Строков рассказал почему он полезен для здоровых людей

Гастроэнтеролог Утюмова: картошка - самый вредный овощ, нутрициолог Строков рассказал почему он полезен для здоровых людей

Один из вредных для здоровья овощей, по мнению врачей, — картофель, подчеркнула гастроэнтеролог медицинской компании СберЗдоровье, Дарья Утюмова, в интервью для «Газеты.Ru».

По словам специалиста, все сорта картофеля характеризуются высоким гликемическим индексом. Этот показатель указывает на скорость, с которой углеводы из продукта усваиваются организмом и превращаются в глюкозу. Употребление картофеля может вызывать резкое увеличение уровня глюкозы в крови, что негативно сказывается на организме, отметила Утюмова.

Под воздействием картофеля поджелудочная железа начинает вырабатывать дополнительный инсулин для снижения уровня сахара в крови, а также запускается процесс накопления жиров. В связи с этим лицам с сахарным диабетом или ожирением рекомендуется ограничить потребление этого овоща, отметила врач.

Важно отметить, что гликемический индекс рассчитывается на основе конкретного продукта и может изменяться в зависимости от способа приготовления. Например, гликемический индекс картофельного пюре выше, чем у запеченного картофеля с кожурой или вареного в мундире, добавила Утюмова.

Врач-нутрициолог Игорь Строков рассказал специально для МедикФорум, почему для здоровых людей картофель являются полезным продуктом.

«Любой овощ можно сделать вредным, если его неправильно приготовить. Картофель фри и картофельное пюре с большим количеством масла не являются полезными продуктами. Картофель, несмотря на ряд недостатков, также является полезным овощем благодаря своим свойствам и питательным компонентам», — говорит Строков.

Достаточное содержание витаминов и минералов

Содержание статьи:

«Картофель богат витамином С, который является мощным антиоксидантом, помогающим укрепить иммунитет и защитить клетки от повреждений».
Картофель также содержит витамины группы В, в том числе витамины В6 и В9 (фолиевая кислота), необходимые для нормального функционирования нервной системы и процесса образования крови.

Полезные для пищеварения волокна

Картофель содержит диетические волокна, которые способствуют нормализации работы кишечника и предотвращению запоров.

Низкое содержание жиров и холестерина

Картофель является низкокалорийным овощем и содержит незначительное количество жиров и холестерина, что делает его хорошим выбором для людей, следящих за своим весом и здоровьем сердечно-сосудистой системы.

Разнообразные способы приготовления

Картофель можно готовить множеством способов, варить, жарить, запекать, что делает его универсальным и доступным овощем для различных блюд.

«Хотя картофель имеет некоторые недостатки, такие как высокий гликемический индекс, употребление его в разумных количествах в рамках сбалансированной диеты может принести пользу здоровью благодаря своему питательному составу», — подчеркивает Строков.

Ранее МедикФорум писал о причинах густой крови.

Важно! Информация предоставлена в справочных целях. О противопоказаниях и побочных действиях спрашивайте у специалиста и ни при каких обстоятельствах не занимайтесь самолечением. При первых признаках заболевания обратитесь к врачу.

Источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: