В интервью врача-диетолога Натальи Кругловой прозвучало предостережение о том, что при употреблении окрошки возникает риск «обогатить» свой рацион насыщенным жиром.
Окрошку часто называют легким летним блюдом, но диетолог Круглова обратила внимание, что ее рецепт часто подразумевает применение вредных продуктов. В частности, это кушанье может содержать колбасу, и в этом случае имеется риск съесть больше насыщенного жира. Переизбыток насыщенных жиров в рационе тесно связан с проблемами повышенного холестерина, лишнего веса, сердечнососудистых нарушений.
«Кроме того, регулярное употребление обработанного мяса, тех же колбасных изделий, – это фактор риска развития онкологических заболеваний кишечника», — добавила диетолог Круглова, беседуя с радио Sputnik.
Специалистка посоветовала использовать для приготовления окрошки не богатую насыщенным жиром и искусственными добавками колбасу, а диетическое отварное мясо. Кроме того, не следует класть в нее майонез.
В свою очередь, заправлять окрошку гораздо полезнее кефиром, а не квасом, сказала диетолог. Этот кисломолочный напиток дает организму белок и кальций, которых не дает квас. К тому же в квасе может присутствовать сахар.
